木耳的执行标准

木耳的执行标准主要包括以下几项：

适用于黑木耳干制品，规定了感官指标、物理指标、化学指标、卫生指标等。

适用于黑木耳干制品，规定了感官指标、物理指标、化学指标、卫生指标等，已废止。

食品安全国家标准食品中污染物限量。

食品安全国家标准食品中农药最大残留限量。

食品安全国家标准食品中水分的测定。

食品安全国家标准食品中灰分的测定。

食品安全国家标准食品中蛋白质的测定。

食品安全国家标准食品中脂肪的测定。

植物类食品中粗纤维的测定。

食品安全国家标准预包装食品标签通则。

食用菌中总糖含量的测定。

保鲜黑木耳。

黑木耳等级规格。

黑木耳。

地方标准，规定了黑木耳干品的术语和定义、分级要求、理化和卫生指标、试验方法、检验规则、标签、包装、贮存和运输。

这些标准详细规定了木耳的感官、物理、化学、卫生等各方面的指标，确保其质量、安全和卫生。在生产和加工过程中，企业需严格按照这些标准执行，以确保产品的质量和安全。