腌制的小斗鱼怎么吃好吃

腌制的小斗鱼可以通过多种方式制作，以下提供几种常见的做法：

将墨鱼与调味料拌匀。

炸油烧热（约三分之一锅油），将番薯粉拌入腌好的墨斗鱼，放入油中炸熟捞出。

将锅子洗净，在火上烧干，再将炸好沥干的墨斗鱼加入锅中，与椒盐拌炒，待椒盐遍沾于墨斗鱼上，便可起锅。

墨斗鱼焯水，去头切丁，加盐、生抽、淀粉稍腌，洋葱切丁，青红椒切丁。

锅加油烧至五成热，下墨斗鱼滑熟，倒出沥油。

锅加油烧热，下甜面酱炒出酱香味，放墨斗鱼、洋葱、青红椒翻炒匀，加味精炒熟即可。

墨斗鱼清洗干净，备用。葱切段，姜切片，青、红辣椒切丝。

将墨斗鱼放入沸水锅中，适量料酒、姜片、葱段，用大火煮透后捞出、沥水、晾凉备用。

将晾凉的墨斗鱼切成细丝，放入盘内，加入精盐、白糖、酱油腌10分钟，最后加入味精、香油以及辣椒丝，拌匀即可食用。