猪柳腌制

猪柳腌制的方法如下：

准备猪柳

将猪里脊肉切成条状，放入碗中备用。

腌制猪柳

在猪柳中加入适量的盐、白胡椒粉、姜丝、鸡蛋清和淀粉，抓匀，腌制15-30分钟。腌制时间可以根据个人口味调整。

裹粉炸制

将腌制好的猪柳依次裹上面包糠或淀粉。

锅中倒入足够的食用油，烧至六七成热（约180-200摄氏度），将裹好粉的肉条放入油锅中，炸至金黄色，捞出沥油。

制作调味汁 （可选）：

如果喜欢，可以制作一些调味汁，如番茄酱、白糖、白醋和水淀粉的混合物，用于拌炒猪柳，使其更加美味。

完成

将炸好的猪柳放入调味汁中，快速翻炒，使每块肉都均匀裹上调味汁，即可出锅装盘。

小贴士：

腌制时间越长，猪柳越入味。

炸制时油温不宜过高，以免外焦里生。

可以根据个人口味调整调味料的种类和比例。