烧饼有不发面的吗

烧饼确实存在不发面的做法。以下是一些不发面烧饼的制作方法：

死面烧饼

做法：将面粉擀成薄片，抹上馅料，卷起压扁稍饧，擀成饼状，面上刷蛋黄或水，撒一层芝麻，上烤盘烤制。

特点：口感较厚实，适合喜欢口感紧实的人群。

油酥烧饼

做法：面粉中加入油和糖等调料，搅拌均匀后制成油酥，将油酥包入面团中，擀成饼状，再刷上蛋液或水，撒上芝麻，烤制。

特点：外皮酥脆，内里香甜。

麻酱烧饼

做法：不用发酵，直接将面粉、芝麻酱、糖等调料混合均匀，制成面糊，摊成薄饼状，烤制。

特点：外脆里嫩，酱香浓郁。

糖烧饼

做法：面粉中加入糖、鸡蛋和植物油，揉成面团，醒面后擀成饼状，刷上蛋液或水，撒上芝麻，烤制。

特点：外皮酥脆，内里甜滋滋。

这些不发面的烧饼做法各有特色，可以根据个人口味选择适合的方法进行尝试。