鲜虾仁叉烧肠粉

鲜虾仁叉烧肠粉是一道经典的广式早茶点心，主要食材包括水磨粘米粉、玉米淀粉、鲜虾仁、生叉烧等。以下是制作这道美食的详细步骤：

将水磨粘米粉和水混合搅拌匀均，静置三四小时，期间不时搅拌一下。

粉浆中加入澄粉、玉米淀粉、一小勺盐、一小勺油，搅拌匀均。

自己腌制的生叉烧切片煎熟后切小块备用。

鲜虾去皮挑虾线，洗净备用。

生菜洗净控水，鸡蛋一只打散备用。

酱汁碗中加入生抽2勺、蚝油1勺、陈醋1勺、白砂糖1小勺、香油少许，搅拌均匀。

水烧开上汽后，披萨盘放入隔水蒸1分钟。

关火，倒上一大勺粉浆，摇晃一下让其均匀布满披萨盘。