木耳虾仁玉米饺子

木耳虾仁玉米饺子的做法如下：

和面

可以使用三色面团，一个用南瓜泥和的，一个用菠菜泥和的，另一个就是纯白面。

调馅

猪肉末500克，虾仁200克，玉米粒100克，香菇5-6朵，水发木耳1小把，香菜4颗，鸡蛋1个，姜末1勺，料酒1勺，生抽2勺，蚝油1勺，芝麻油1勺，胡椒粉1小勺，盐适量。

猪肉末里打入一个鸡蛋，加一勺姜末，一勺料酒，两勺生抽，一勺蚝油，一勺芝麻油，一小勺胡椒粉，适量盐，顺时针搅拌上劲儿。

分批少量加清水，顺时针搅拌让清水吸收，分6次加的水。

虾仁洗净去除虾线，切丁，香菇和木耳炤水后都切碎，香菜切末，倒入肉馅中，加适量盐，搅拌均匀。

包饺子

将调好的馅料放在饺子皮中央，对折压好，保证皮薄馅足，封口要捏紧。

煮饺子

锅中加水，将包好的饺子放在蒸笼上，摆放整齐，避免粘在一起。大火蒸制10-15分钟，直到饺子皮变透明，就好了。

建议：

可以根据个人口味调整调料的用量，比如喜欢辣的可以加入辣椒油或辣椒粉。

煮饺子时，可以在水中加入一小勺盐，防止饺子皮粘连，也能提鲜。