砂锅粉丝焗虾仁的做法

砂锅粉丝焗虾仁的做法如下：

准备食材

日式豆腐3条

鲜虾350克

粉丝1小捆

金针菇200克

鸡蛋1个

葱适量

料酒1勺

盐少许

食用油适量

酱料：番茄酱2勺、蚝油1勺、生抽2勺、老抽1勺、白糖1勺、清水1碗

处理食材

粉丝用温水泡软，虾去掉虾线和虾头，加入料酒和盐搅拌均匀。

豆腐切成厚片，金针菇切去根部，洗干净，葱切成葱花。

制作酱汁

将酱汁材料（番茄酱2勺、蚝油1勺、生抽2勺、老抽1勺、白糖1勺、清水1碗）调好备用。

煎豆腐和虾仁

日式豆腐放入碗中，打一个鸡蛋搅散，然后和日式豆腐搅拌均匀。

平底锅倒油，将豆腐煎至两面金黄，盛起备用。

锅中倒油，将虾仁炒熟，盛起备用。

焗制

砂锅放入金针菇和泡软的粉丝，再放入煎好的豆腐和炒熟的虾仁。

倒入调好的酱汁，中火煮10分钟即可。

这样，一道美味的砂锅粉丝焗虾仁就完成了。希望你喜欢这个食谱!