免煮银耳是银耳碎吗

免煮银耳 不是银耳碎。

免煮银耳是经过加工处理后的银耳，它通过烘干、真空包装、低温脱水等工艺保留了银耳的营养成分和口感，使得食用更为便捷。免煮银耳可以直接食用，无需进行煮炖等步骤，因此也被称为即食银耳。

银耳碎，顾名思义，是指经过处理后的银耳碎片，通常用于制作各种甜品或饮品，如银耳羹等。

总结来说，免煮银耳和银耳碎虽然都属于银耳的加工产品，但它们在加工方式和用途上有明显的不同。免煮银耳是即食的，而银耳碎则主要用于制作甜品或饮品。