银耳桂圆排骨
银耳桂圆排骨是一道结合了银耳、桂圆和排骨的美味汤品，具有多种营养功效。以下是几种不同的做法及相关信息：
桂圆银耳羹
材料：干银耳、桂圆干、清水、冰糖或白糖。
步骤：
1. 将干银耳放入清水中浸泡2-3小时，直到完全泡发，然后去掉根部，撕成小朵。
2. 桂圆干清洗干净，可以去核也可以不去核。
3. 锅中加入足量的清水，放入泡发好的银耳，大火烧开后转小火慢慢炖煮30分钟至银耳变软糯，出胶。
4. 炖煮期间，可以加入冰糖或白糖调味，根据个人口味调整甜度。待银耳炖煮到软糯后，加入桂圆干，继续小火炖煮10-15分钟。
5. 炖煮完成后，关火，让桂圆银耳羹自然冷却，这样口感更佳。
桂圆焖排骨
材料：猪排骨、桂圆干、生抽、冰糖、姜、葱、八角、清水。
步骤：
1. 将排骨洗净，放入沸水中焯水去血沫，捞出后用清水冲洗干净，沥干水分备用。桂圆干用清水洗净，去掉核，备用。
2. 锅中放入适量的油，加热后放入排骨，煎至两面微黄，煎出排骨中的油脂。加入几片姜和葱段，煸炒至出香味。
3. 加入生抽和老抽，翻炒均匀，让排骨上色。
4. 加入适量的清水，放入桂圆干和其他调料，大火烧开后转小火焖煮至排骨熟烂即可。
排骨银耳汤 （简单版本）：材料
：银耳、排骨、红枣、桂圆、姜、枸杞、莲子、玉竹。
步骤 1. 准备食材并洗干净。 2. 排骨放入锅里焯水去血沫后捞出备用。 3. 除了枸杞，其他食材都放入锅中。 4. 倒入适量的水，大火烧开，然后慢火熬煮。 5. 银耳用温水泡发后加入锅中。 6. 汤熬好后下银耳煮，最后下盐调味。 功效与作用 补充营养
润肠通便：银耳含有膳食纤维，有助于润肠通便。
补气养血：桂圆和龙眼肉具有补气养血的功效，适合需要补充体力的情况。
注意事项
煮的时间：注意煮的时间不宜太久，否则银耳和排骨会变老，口感不佳。
个人口味：可以根据个人口味调整甜度或辣度，加入适量的调料如姜、葱、八角等增加风味。
这道银耳桂圆排骨汤不仅美味可口，还兼具营养和保健功效，适合各种人群食用。