咸肉切片凉菜

咸肉切片凉菜是一道美味的家常菜，可以通过不同的食材搭配和调味料来调整口味。以下是几种常见的咸肉切片凉菜的做法：

咸肉白菜

食材：咸肉、白菜、葱、姜、蒜、洋葱、生抽、食盐。

做法：

1. 咸肉切片，热锅炼出猪肉，取出咸肉片。

2. 用炼出的猪油把葱姜蒜洋葱爆香。

3. 加入半锅开水，与洗干净的白菜和少量味霸。

4. 大火烧开，小火慢炖，待白菜熟了之后，加入少量生抽和食盐调味，即可出锅。

咸肉炒线椒

食材：咸肉、线椒、葱姜蒜、小红椒、辣椒酱、老抽。

做法：

1. 咸肉洗净焯水后捞出切薄片，线椒切丝，葱姜蒜切片，小红椒切段。

2. 热锅冷油爆炒小红辣椒，再加上葱姜蒜爆香。