通江银耳做法

通江银耳是一种营养丰富的食用菌，其食用方法多样，以下提供几种常见的通江银耳做法：

通江银耳炖枸杞

材料：通江银耳20克，枸杞15克，冰糖1大匙。

做法

将通江银耳洗净，泡软，撕成小朵。

枸杞洗净备用。

所有材料放入锅中，加入2--3杯水炖煮约30分钟，再加入冰糖煮至糖融化即可。

银耳烩菜心

材料：干白木耳10g，青江菜12棵，熟火腿75g。

调味料

高汤一杯，盐1/4茶匙。

高汤一杯，糖1/3茶匙，盐1/3茶匙。

淀粉二茶匙。

做法：

干白木耳以温水泡发后剪去黄硬蒂，加调味料（1）以中火煮五分钟后捞起沥干。

熟火腿切细丝，青江菜去头尾及老叶，入滋水中氽烫至熟捞起，铺于盘边。

炒锅烧热以中火将调味料（2）煮开后，加入白木耳及淀粉勾芡拌匀盛盘，再撒上熟火腿丝即可。

通江银耳汤

材料：通江银耳20克，和田大枣5个切成大的粒，枸杞20粒左右，老冰糖20克。

做法

用三十度以上温水泡发银耳。

去掉银耳根和洗净木渣然后用手直接把银耳撕成碎片。

用砂锅装水放入银耳碎花一起煮至水沸腾，然后转小火慢慢熬二至三小时熬出胶质，放入老冰糖和大枣再熬半小时，放入枸杞熬十分钟出锅。

银耳羹

材料：通江银耳10g，干红枣7粒，枸杞15粒，冰糖适量。

做法

将通江银耳浸泡在冷水中2小时以上，直至银耳软化膨胀。

将泡发的银耳与大枣用清水洗净，去掉杂质与银耳蒂，将银耳撕碎。

将清洗干净的银耳碎片放入锅中，加入泡发后银耳的5倍水量，盖上锅盖直至煮沸。

待水沸后，改为文火慢慢熬煮50分钟，中途可适时搅拌一下。

熬煮50分钟后，银耳已经明显出胶，此时根据个人口味加入适量冰糖，放入大枣和枸杞，文火再煮10分钟，焖5分钟后即可盛出食用。

这些做法不仅能够让你品尝到通江银耳的美味，还能充分吸收其丰富的营养成分。建议根据个人口味和需求选择合适的做法，享受健康美味。