徐州湖滨萝卜干做法

徐州湖滨萝卜干的做法如下：

准备食材

萝卜干1小把

猪肉少许

花椒几粒

老抽酱油半勺

泡椒少许

葱、姜适量

盐、鸡精适量

花生油1勺

泡发萝卜干

锅里烧开水，将萝卜干放入，稍微煮一下，连水带萝卜干一起倒入盆中泡发。泡发萝卜干一定要用开水，这一步很重要。

准备炒制

将浸泡好的萝卜干换水洗净，去掉多余的水分，准备炒制。

猪肉切成小丁，葱姜和泡椒都改刀备用。

炒制过程

锅里烧热，加入花生油，入葱姜炒香，倒入泡椒煸炒一下。

倒入猪肉丁煸炒均匀。

猪肉炒到发白，倒入半勺老抽酱油上色。