白菜木耳粉丝炒五花肉

白菜木耳粉丝炒五花肉是一道色香味俱佳的家常菜。以下是几种不同的做法：

方法一：

食材

大白菜、木耳、五花肉、葱姜蒜、盐、生抽、火锅底料、水淀粉。

步骤

大白菜洗净控水，斜片成小块。

木耳泡发后择洗干净。

五花肉切片，葱姜蒜切末，准备火锅底料。

锅里加油烧热，下五花肉片煸炒至变色，加入火锅底料炒化。

加入胡萝卜片翻炒，再下白菜片翻炒至软烂。

加入木耳翻炒，加生抽和少量清水，烧至白菜软烂后加盐调味。

最后加少许水淀粉勾芡，炒匀即可。

方法二：

食材

五花肉、白菜、木耳、葱姜蒜、干红辣椒、生抽、盐、鸡粉、水淀粉。

步骤

五花肉切片，白菜斜刀切成片状，木耳泡发好洗净备用。

炒锅上火，将五花肉平铺在锅中，中火煎至吐油。

拨出肉片，放入葱姜蒜和干红辣椒炒出香味后混合翻炒。

加入适量生抽，下入白菜翻炒至微微变软，再加入黑木耳翻炒。

加适量盐和鸡粉调好味道，用适量水淀粉勾薄芡，快速翻炒均匀即可出锅。

方法三：

食材

五花肉、白菜、木耳、蒜、酱油、盐、蚝油、料酒、水淀粉。

步骤

白菜洗净，斜刀切片，五花肉切片，木耳泡发，切成适中大小。

锅中倒入清水，水烧开下入白菜焯水，捞出沥干，木耳也焯水后捞出沥干。

锅中热油，放入葱姜蒜爆香，下入五花肉翻炒。

放入白菜木耳翻炒，加入料酒、盐、生抽、蚝油、五香粉、花椒粉翻炒均匀，翻炒时不用加水，白菜本身就出水。

最后用淀粉勾芡，散上葱花即可装盘出锅。

方法四：

食材

白菜、木耳、胡萝卜、五花肉、葱姜蒜、油盐酱醋。

步骤

白菜洗净切片，木耳提前泡发切丝，胡萝卜切片。

葱姜蒜爆锅，炒五花肉。

加入胡萝卜和木耳炒，加入白菜，盐，酱油翻炒三分钟，出锅。

方法五：

食材

五花肉、白菜、木耳、粉丝、干红辣椒、生抽、淀粉、盐、味精。

步骤

粉丝提前泡软，白菜切块，五花肉切片，木耳泡发后切丝。

炒锅中放入适量的色拉油，放入干辣椒炒至变色，放入五花肉翻炒至出油。

倒入白菜和粉丝，翻炒几铲后盖上盖子闷2-3分钟，加入盐和味精调味，最后倒入淀粉勾芡，翻炒均匀即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。