美人红烧肉做法

做法一

准备材料

五花肉 500克

姜 3片

八角 2个

料酒 适量

生抽 适量

老抽 适量

红糖 一勺

蚝油 一勺

陈皮/香叶 10g

色拉油 少许

步骤

五花肉洗净，切成大小相同的块状，放入冷水锅中，水量淹没肉即可。

大火烧沸后关火，捞出肉块，沥干水分。

锅中加少许色拉油，放入八角、姜、蒜、陈皮/香叶爆炒30秒。

加入沥干的五花肉，大火翻炒1分钟，至有肉香味。

加入料酒、老抽、生抽、红糖、蚝油，翻炒约1分钟。