羊肉怎么烤不熟
要确保羊肉烤得恰到好处，而不是烤不熟，可以遵循以下步骤和技巧：
选择合适的肉块大小 ：将羊肉切成适当大小的块状，以便于烤熟。过厚的肉块不容易烤透，而太小的肉块则容易烤焦。
调整火候
初始温度不宜过高，以免肉表面迅速焦糊而内部仍未熟透。建议先用中档火烤制，然后根据情况逐渐调整温度。
在快熟的时候，可以适当调高温度，使肉块表面形成一层焦脆的表皮，同时内部保持嫩滑。
腌制肉块
腌制可以帮助羊肉入味，使烤出来的肉更加美味。可以使用适量的盐、酱油、香葱、生姜、五香粉、香辣粉等调料，并加入少量淀粉拌匀，腌制30分钟至1小时。
刷油
在烤制过程中，要定期在肉块表面刷油，以锁住肉的水分，防止其变干。可以使用羊油或植物油。
撒调料
在肉块表面撒上适量的盐、辣椒粉和孜然粉等调料，增加风味。