五花肉木耳猪蹄的做法

五花肉木耳猪蹄是一道美味的家常菜，以下是详细的做法：

材料

猪蹄 1只

水发木耳 适量

姜 3片

大蒜叶 2-3片

香菜 少许

八角 2颗

香叶 2片

草果 1颗

盐 适量

糖 适量

鸡精 适量

料酒 适量

老抽 适量

辣椒（可选） 适量

步骤

准备食材

猪蹄洗净，剁成块。

水发木耳提前泡发，洗净后切成适当大小的块。

姜切片，大蒜叶洗净，香菜切碎备用。

焯水处理猪蹄

将猪蹄放入冷水锅中，加入几片姜和一大勺料酒，大火煮开后撇去浮沫，煮约3-5分钟，捞出猪蹄，用清水冲洗干净，备用。

炒香调料

锅中倒入适量油，油热后加入姜片、八角、香叶、草果和辣椒（如果使用），炒出香味。