好吃的家常菜素

食材：莴笋、辣椒、韭菜

做法：莴笋切成粗丝，配菜有辣椒和韭菜。莴笋用盐略腌出水，吃起来更爽脆。做法简单，只需油和盐，盐不能少，靠盐提味。

食材：萝卜

做法：将萝卜片烧软乎即可，放盐、老抽上色、生抽起鲜，炸花椒可以去萝卜味。

食材：土豆、火腿、青椒、小米辣

做法：油热火腿肠煎一下，盛出；油热土豆丝炒至断生，加蒜末小米辣、生抽、蚝油，青椒炒香，少许盐炒匀，倒入火腿肠炒入味。

食材：鸡蛋、胡萝卜、葱

酱汁：2勺生抽、半勺老抽、1勺蚝油、半勺白糖、1勺淀粉、少许盐、半碗清水搅匀

做法：油热鸡蛋炒熟盛出，留底油炒香葱蒜末，倒入胡萝卜炒至断生，倒入鸡蛋和酱汁，炒匀出锅。

食材：火腿、娃娃菜、蒜末、葱