猪肝的做法闽南

闽南猪肝的做法有很多种，以下提供几种常见的做法：

闽南猪肝汤

材料：猪肝250克、干贝5克、红枣5颗、枸杞适量、葱姜蒜适量、料酒适量、盐适量、鸡精适量、水适量。

步骤

1. 将猪肝切成薄片，放入冷水中浸泡15分钟，去除血水，然后切成小块备用。

2. 干贝用清水浸泡约30分钟，然后洗净备用。

3. 锅中加入适量清水，放入猪肝块，加一些料酒焯水去腥。焯水后捞出备用。

4. 锅中放入适量清水，加入猪肝块、干贝、红枣、枸杞，大火煮沸后转小火炖煮20分钟。

5. 锅中加入适量盐、鸡精，根据个人口味调整味道。

6. 最后，撒上一些葱姜蒜末，即可关火。

爆炒猪肝

材料：猪肝、洋葱、蒜末、葱花、料酒、生抽、老抽、胡椒粉、食盐、白糖、香油、辣椒油、花椒粉、小米辣、青蒜苗叶。

步骤