莲藕要怎么放
保存莲藕的方法有以下几种：
清水保存法
将莲藕洗净后，放入非铁质容器（如水缸）中，加满清水。
每星期换水一次，可存放1-2个月，并保持莲藕的白嫩鲜脆。
土坑储存法
挖一个土坑，在坑底铺一层细湿土。
选择品质好、茎粗壮、根完整的莲藕平整地铺放一层，再撒上一层细土，再铺一层莲藕，如此可叠放5~6层。
最上层再盖上10厘米厚的细土，最后盖上一层厚厚的树叶或柴草，可保存2个月左右。
盐水保存法
将莲藕洗净后，放入非铁质容器（如水缸）中，加满10%~15%的食盐水。
盐水可以保鲜5个月以上，且因食盐难以渗入莲藕组织，既可防腐又能抑酶，贮藏后风味与新鲜时无异。
薄膜贮藏法
用塑料薄膜贮藏帐将莲藕盖好，但不宜密封，且要隔天透一次气。