连莲藕配鸡爪

莲藕和鸡爪一起煮汤是一道营养丰富、口感丰富的传统菜肴。以下是几种常见的做法：

莲藕鸡爪黄豆汤

材料：莲藕500克、鸡爪400克、新鲜黄豆50克、姜适量（4人量）。

做法：

1. 莲藕洗净，切粗段；鸡爪焯水后捞起过冷水晾干；生姜片爆香，将鸡脚放入锅中煸炒至变色。

2. 汤煲内加水2000ml，加入所有材料，武火煮沸后改文火煲约1小时，加食盐调味即可，喝汤吃藕。

功效：清肺益胃、生津养颜，适宜秋冬季保健汤水。

莲藕鸡爪汤

材料：鸡爪500克、莲藕300克、姜片5片、鸡精适量、食盐适量、料酒适量、清水适量。

做法：

1. 鸡爪洗净，用刀背轻拍一下，使其更易入味；莲藕去皮，切成片状。

2. 热水中加入适量的料酒，将鸡爪焯水去腥，捞出备用；热锅加适量的食用油，放入姜片爆香。

3. 加入鸡爪翻炒，炒至鸡爪表面微微变色；加入莲藕片，继续翻炒均匀。

4. 加入适量的清水，水量约盖过所有材料；煮沸后转至小火，炖煮30分钟至鸡爪熟软，莲藕煮烂。