虾仁瘦肉炒莲藕

炒莲藕虾仁瘦肉是一道美味的家常菜，主要食材包括虾仁、瘦肉和莲藕。以下是制作这道菜的步骤和一些小贴士：

虾仁3两

瘦肉半斤

莲藕6两

葱段少许

蒜蓉适量

盐、鸡精、沙茶等调味料

莲藕切成薄片，先用开水焯熟，然后立即用冷水泡着，以保持脆嫩口感。

虾仁和瘦肉也分别用开水焯熟，捞出备用。

热油，放入蒜蓉炒香。

放入瘦肉翻炒至熟透。

倒入虾仁继续翻炒至变色。

倒入焯好的莲藕片，翻炒均匀。

根据个人口味加入适量的盐、鸡精、沙茶等调味料进行调味。

最后放入葱段炒一下，增加香气。

当所有食材都熟透且入味后，即可出锅装盘。

可以撒上一些葱花或香菜作为点缀，增添色彩和香气。

小贴士：

莲藕切片时可根据个人喜好选择厚度，较厚的莲藕片口感更饱满，而较薄的则更易炖煮至软糯。

虾仁腌制时间不宜过长，以免影响虾肉的口感。

炒的过程中可以加入适量的料酒和生抽，帮助提味增色。

根据个人口味，可以适量加入白糖等调味料进行调味。

通过以上步骤，你可以在家中轻松制作出一道美味的炒莲藕虾仁瘦肉。