兔肉清蒸法

兔肉清蒸法如下：

食材准备

选择一只新鲜的兔子，最好选择肉质紧实、颜色均匀的兔腿或整只兔子。

准备适量的姜、葱作为配料，用于去除兔肉的腥味并增添香气。

腌制

将兔肉洗净后切块，放入碗中。

加入适量的盐、料酒和生抽，再放入切好的姜片和葱段。

腌制时间约为15分钟，以确保每一块肉都均匀裹上调料并入味，同时避免腌制时间过长导致肉质变硬。

蒸制

蒸锅里的水量要足够，避免中途干锅。

在蒸盘底部铺上一层葱姜，这样可以让兔肉吸收更多香气。

将腌好的兔肉放入蒸盘中，盖上蒸锅盖，用中火蒸制20到30分钟。注意不要蒸得过久，以免肉质变老。

出锅

蒸至兔肉熟透后取出，撒上适量的盐、白胡椒粉和鸡精，拌匀。

如果喜欢，可以在锅中加入适量的食用油，烧热后倒入兔肉，加入少许生抽，翻炒均匀即可。

通过以上步骤，您可以制作出一道肉质鲜嫩、香气扑鼻的兔肉清蒸菜。