辣椒与糯米粉腌制方法
辣椒与糯米粉腌制的方法如下：
准备材料
新鲜的红辣椒
糯米粉
盐
白酒（可选）
五香粉（可选）
菜籽油（用于煎制）
处理辣椒
将红辣椒洗净，去蒂，单边划开，除去籽。
混合糯米粉和调料
在糯米粉中加入适量盐、五香粉（可选）和白酒（可选），拌匀。
填充糯米粉
将拌好的糯米粉从辣椒的开口处塞入，注意不要放太多糯米粉，以免煎的时候不容易煎熟。
密封腌制
将灌好糯米粉的辣椒放入玻璃瓶或罐子中，竖着码好，瓶口盖上一张保鲜膜，然后盖紧，常温下自然发酵大约十天到半个月，直到糯米粉变成糯米糊。
煎制辣椒
发酵好的糯米粉酿辣椒用筷子夹出，放入盘中，上蒸锅蒸大约十分钟。
蒸好的辣椒横着切成片状，再放入油锅中煎至两面微黄。