芹菜做青团

芹菜做青团是一种传统的春季食品，结合了芹菜的清香和糯米粉的黏软，口感独特。以下是制作芹菜青团的基本步骤：

材料准备

糯米粉：300克

白糖：60克

温水（糯米粉用）：150克

澄粉：90克

开水（澄粉用）：适量

芹菜泥：150克

食用油：30克

馅料（可根据口味选择）：花生、黑芝麻、白糖、猪油等

制作步骤

芹菜叶处理

将芹菜叶子洗干净，加入少许水，打成芹菜叶泥。

将蔬菜泥过滤备用。

糯米粉和澄粉混合

将糯米粉和澄粉混合均匀。

缓缓加入温水和开水，边加边搅拌，直至成为无干粉的糊状。

加入芹菜泥和油

将芹菜泥加入糯米粉糊中，搅拌均匀。

加入食用油，继续搅拌，使油充分融入糊中。