红烧肉的几种叫法

红烧肉是一种非常著名的中式菜肴，拥有多种别名。以下是一些常见的别名：

东坡肉：

这是红烧肉最著名的别名，由唐宋八大家之一的苏东坡所创，后来成为杭州名菜。

滚肉：

这也是红烧肉的一个别名，做法多达二三十种，各大菜系都有自己特色的红烧肉。

东坡焖肉：

这个别名突出了烹饪方法中的焖煮过程。

坛子肉：

俗称红烧肉，是老潍县传统特色菜肴。

炖猪肉：

这是红烧肉在家常菜中的称呼，也是农村的一道家常菜。

这些别名不仅反映了红烧肉在不同地区和菜系中的独特做法和风味，也体现了这道菜肴在文化和历史中的深远影响。