冰冻的西红柿能做啥菜呢

冻过的西红柿可以用来做多种美味的菜肴，以下是一些具体的推荐：

西红柿豆腐汤

所需食材：西红柿、葱、姜、豆腐、金针菇、盐、鸡精、生抽、水淀粉、鸡蛋、香菜。

做法步骤：

1. 将冻过的西红柿用开水烫一下，剥掉外皮后切成小丁。

2. 锅中油热后，放入葱、姜爆香。

3. 加入西红柿丁翻炒，注意火候，不要炒糊。

4. 倒入适量清水，加入豆腐和金针菇。

5. 调味：盐、鸡精和生抽，根据个人口味适量添加。

6. 加入水淀粉调整稀稠度，喜欢汤汁浓稠的可以多加水淀粉。

7. 淋入鸡蛋液，轻轻搅拌形成蛋花，加香菜增加香味，出锅即可。

番茄白菜鲜虾汤

所需食材：新鲜西红柿、白菜、鲜虾、盐、鸡精、食用油等。

做法步骤：

1. 将西红柿和白菜切块，鲜虾去壳备用。

2. 锅中油热后，放入姜蒜爆香。

3. 加入西红柿翻炒出汁，再加入白菜块煮软。

4. 放入鲜虾，煮至虾变红熟。

5. 调味：盐、鸡精，根据个人口味适量添加。

6. 出锅前撒上葱花或香菜提香。

番茄金针菇虾滑汤

所需食材：西红柿、金针菇、鲜虾、鸡蛋、盐、鸡精、食用油等。

做法步骤：

1. 西红柿切块，金针菇洗净，鲜虾去壳备用。

2. 锅中油热后，放入姜蒜爆香。

3. 加入西红柿翻炒出汁，再加入金针菇煮软。

4. 放入鲜虾，煮至虾变红熟。

5. 调味：盐、鸡精，根据个人口味适量添加。

6. 淋入鸡蛋液，轻轻搅拌形成蛋花，出锅前撒上葱花或香菜提香。

西红柿炒蛋

所需食材：冻西红柿、鸡蛋、盐、味精、食用油等。

做法步骤：

1. 冻西红柿用开水烫一下，去皮后切成小块。

2. 鸡蛋打入碗中，加入适量盐搅拌均匀。

3. 热锅凉油，油热后倒入鸡蛋液，炒至表面微黄，盛出备用。

4. 锅中再加少许油，放入冻西红柿块翻炒至出汁。

5. 加入适量盐和味精调味，继续翻炒至汁液浓稠。

6. 倒入炒好的鸡蛋，翻炒均匀即可出锅。

西红柿冻糕

所需食材：西红柿、牛奶、吉利丁片、白砂糖、蜂蜜、薄荷叶、蓝莓等。

做法步骤：

1. 西红柿切块，用搅拌机打成泥状。

2. 将西红柿泥与牛奶、吉利丁片、白砂糖混合，加热至吉利丁片融化。

3. 倒入模具中，放入冰箱冷藏至凝固。

4. 取出后脱模，可以撒上蜂蜜、薄荷叶和蓝莓作为装饰。

这些菜肴不仅美味，而且制作过程也相对简单，适合家庭日常制作。希望这些推荐能帮助你利用冻过的西红柿做出更多美味的菜肴。