牛腱子肉西红柿洋葱土豆
牛腱子肉搭配西红柿、洋葱和土豆的烹饪方法如下：
食材准备
牛腱子肉：适量
西红柿：1个
土豆：1个
洋葱：半个
胡萝卜：半根（可选）
姜葱：适量
香料（如香叶、八角、草果、肉桂、花椒、干辣椒、陈皮、丁香、白芷等）：适量
初步处理
将牛腱子肉切成块，放入清水中浸泡出血水，清洗干净后沥干水分。
西红柿、土豆、胡萝卜和洋葱分别切成块状。
焯水
锅中加水，放入姜葱和料酒，将牛肉块焯水，烧开撇去浮沫，捞出牛肉块，用清水冲洗干净，沥干水分。
炒香
热锅凉油，放入姜葱爆香，然后倒入牛肉块翻炒至表面变色。
加入洋葱炒至透明，再倒入西红柿炒出红汁。