夏天面条加什么不酸胃

在夏天煮面条时，为了保持面条的口感不酸软，可以采取以下几种方法：

加食用盐：

在煮面条时，加入适量的食用盐可以加速面条的软化速度，并且使面条更加筋道。

加筋力源或防腐剂：

在面粉中加入筋力源F型或防腐剂，可以使面条更加筋道耐煮，并且不容易发酸。

加小苏打或碱面：

在煮面条时，如果发现面条发酸，可以适当加入小苏打或碱面来中和面条里的酸味。

加香油：

在煮面条时，加入一小勺香油，可以让面条的口感更加顺滑，并且增加面汤的香味。

快速搅拌和煮面：

待水开后将面条下锅，并用筷子快速搅拌，避免面条粘结在一起，这样可以保持面条的劲道口感。

使用植物油：

在煮面水中加入少量植物油，可以使煮出来的面条滑溜光亮，并且防止面条在煮的过程中吸水过多而软烂。

煮面后快速散热：

将煮好的面条沥干水分后，可以加入适量植物油拌匀，并快速散热和挑凉，这样可以防止面条在存放过程中粘连，并保持其劲道口感。

通过以上方法，可以在夏天有效地防止面条酸软，保持其良好的口感和外观。建议根据个人口味和实际情况选择合适的方法进行尝试和调整。