芹菜叶拌尖椒

芹菜叶拌尖椒是一道简单又美味的凉菜，适合各种场合。以下是制作这道菜的步骤和所需材料：

材料

芹菜叶：适量

小尖椒：适量

大蒜：适量

姜：适量

盐：适量

醋：适量

生抽：适量

麻油：适量

白糖：适量

鸡精或味精（可选）：适量

步骤

准备芹菜叶

将芹菜叶摘洗干净，去掉老叶和黄叶。

锅中加水烧开，放入少许盐和油，将芹菜叶焯水1分钟，捞出后立即放入冷水中冲凉，然后挤干水分备用。

准备尖椒

将小尖椒洗净，切去蒂部，切成圈或段备用。

准备调料

大蒜切末，姜切片，香葱切段（可选）。

调制酱汁：盐、醋、生抽、麻油、白糖、鸡精（或味精）混合均匀。

拌制

将焯水后的芹菜叶放入大碗中，加入切好的尖椒、蒜末、姜片（可选）和香葱段（可选）。