鲫鱼海鲜豆腐汤做法

鲫鱼海鲜豆腐汤是一道营养丰富、味道鲜美的汤品，适合各个年龄段的人食用。下面是这道汤的详细做法：

食材准备

鲫鱼 1条

嫩豆腐 1块

香菇 3个

杏鲍菇 1个

金针菇 半颗

海鲜菇 半袋

开水 1壶

葱 适量

姜 3片

盐 适量

油 适量

料酒 少许

花椒 少量

胡椒粉 适量

香油 适量

枸杞 少许（可选）

香菜、葱花（用于点缀）

操作步骤

豆腐切块，所有蘑菇洗干净切好备用。

姜切片，葱切成葱花。

鲫鱼清洗干净，去鳞去内脏，特别是腹部的黑膜一定要清理干净，然后用厨房纸擦干水分，撒上一点盐腌制几分钟备用。

不粘锅加热，倒两茶匙茶油，加少许姜片，把鲫鱼放入锅内小火把两面煎至微黄。

煎好后，起锅烧油，下入鲫鱼小火煎至两面金黄。加入姜片和一壶开水。

大火煮开后转小火煎30分钟，打开盖子看到鱼汤变淡白色，加入豆腐和蘑菇继续炖10分钟。

最后加入适量盐调味，撒上葱花即可出锅。

小贴士

煎鱼时不要用太大火，以免鱼肉变老。

炖煮时保持中小火，让汤汁慢慢熬出鱼的鲜美。

根据个人口味调整调料的用量，勾芡可选，出锅前撒上香菜和葱花增香。

这样一道美味的鲫鱼海鲜豆腐汤就完成了，汤汁浓白如奶，鱼肉鲜嫩可口，豆腐滑嫩入味，非常适合家庭制作。