芹菜豆腐馅饺子
芹菜豆腐馅饺子的做法如下：
和面
在300克面粉中加入一小勺食盐，增加面粉的筋性。
用温水和面，边倒边搅拌，将面粉搅拌成面絮状，然后揉成一个光滑的面团，放在盆中，盖上盖子醒面20分钟。
处理芹菜
摘掉芹菜老的叶子，嫩叶子留着。
将芹菜梗掰开，洗净后切成长段，锅中烧水，加入一小勺食盐，水开后把芹菜梗下入锅中焯两分钟，去除涩味并保持脆嫩，捞出来过凉，然后切成条，再切成小碎丁，放入大碗中备用。
准备其他食材
擦细胡萝卜、泡发好的木耳、切好的豆腐、洋葱、姜等，分别处理备用。
调制馅料
在捏碎的豆腐中加入香油、盐、鸡精、十三香、生抽和老抽上色，搅拌均匀。
将调好的芹菜豆腐馅包入饺子皮中，做成蒸饺或煮饺。
包饺子
根据个人喜好，将馅料包入饺子皮中，捏紧边缘，确保饺子形状美观。
煮饺子
将包好的饺子放入沸水中煮熟，待饺子皮变得透明且馅料完全熟透即可捞出，搭配蘸料享用。
小贴士：
芹菜焯水可以去除涩味，保持脆嫩口感。
豆腐捏碎后更容易入味，且口感更加细腻。
可以根据个人口味调整调料的用量，使馅料更符合个人喜好。
希望这个做法能帮助你制作出美味的芹菜豆腐馅饺子!