日本豆腐需要急冻

日本豆腐 不建议进行急冻保存。原因如下：

质地变硬：

日本豆腐质地柔软，口感细嫩，在低温条件下容易变硬，影响口感。

容易冻坏：

冷冻室的低温容易导致日本豆腐被冻坏，尤其是如果冷冻时间较长。

解冻困难：

如果日本豆腐不慎被放入冷冻室，应尽快取出并轻轻放在清水中解冻，而不是加速溶解速冻，否则容易损坏豆腐。

因此，建议将日本豆腐放入冰箱冷藏室进行保存，以保持其口感和新鲜度。