番茄豆腐肥肠汤

番茄豆腐肥肠汤是一道美味的家常菜，主要原料包括肥肠、番茄和豆腐。以下是制作这道汤的详细步骤和所需材料：

所需材料

肥肠 100克

番茄 1个

豆腐 80克

葱姜 适量

料酒 5ml

盐 3g

糖 2g

酱油 2ml

制作步骤

准备材料：将肥肠洗净切段，番茄切块，豆腐切块，葱姜切末备用。

煸炒肥肠：起油锅，加入适量底油，放入肥肠煸炒至出油，表皮微焦。淋入料酒，加入葱姜末继续煸炒出香味。

炒番茄：将番茄块放入锅中，煸炒至出红油，加入少量白糖提鲜。

煮汤：加入适量开水，放入豆腐块，大火煮沸后转小火慢炖半小时，最后加入盐、糖和酱油调味，炖至汤浓即可出锅。

小贴士

在煸炒肥肠时，可以加入一些胡椒粉增加风味。

炖汤时，水量要淹没豆腐，以确保豆腐能够充分吸收汤汁的味道。