大鸡腿银耳

“大鸡腿银耳”可能指的是一道以鸡腿和银耳为主要食材的汤品。以下是一道简单的“大鸡腿银耳汤”的做法：

【菜名】

红枣银耳鸡汤

【所需食材】

一个鸡腿

三分之一朵银耳

五、六颗红枣

一勺左右料酒

酱油

适量的盐

一块姜

【烹饪过程】

准备食材

银耳和红枣提前泡发，用温水泡一两个小时，泡发的银耳剪去根部的老根。

姜去皮切成薄片备用。

鸡腿剁成小块，方便入味。

焯水处理

将鸡腿冷水下锅，向水中加入切好的姜片和一勺料酒去腥，水烧开后煮一分钟左右，捞出鸡腿备用。

炖汤

将焯好水的鸡腿重新下锅，加入适量的清水，水中放入红枣煲约三十分钟。

倒入泡发好的银耳，继续煲二十分钟左右。

调味

出锅前，加入酱油和适量的盐给汤调味，再煮一小会即可出锅。

【健康功效】

银耳：润肺