凉菜拼盘需要调什么凉菜
制作凉菜拼盘时，可以根据个人口味和喜好选择不同的凉菜进行搭配。以下是一些常见的凉菜配料和调味料，你可以根据自己的需求进行选择和调整：
基础凉菜配料
黄瓜：低蛋白质，适合切丝或片。
白菜：清热解毒，可以热水烫后切丝。
粉丝：补血、低蛋白质，煮熟后使用。
芹菜：增加口感和色彩，可以切段或颈。
豆腐皮：增加蛋白质和口感，可以切丝或片。
千张丝：增加口感和色彩，可以切丝。
拉皮：一种凉皮，可以切成细条。
花生米：增加口感和香味，可以炒熟后使用。
调味料
盐：基本的调味品。
蒜泥：增加香味和口感。
醋：增加酸味，提神醒胃。
辣椒油：增加辣味，适合喜欢辣的人。
酱油：增加咸味和鲜味。
香油：增加香味，提升整体口感。