凉菜常见蔬菜

凉拌菜中常见的蔬菜包括：

黄瓜：

以其清脆和多汁的特点，成为夏日凉菜的首选。

生菜：

含有有助于溶解脂肪的成分，可以直接生吃或用于制作沙拉。

白菜：

易于凉拌，常与其他蔬菜搭配。

萝卜：

东北常用来做萝卜丝，口感爽脆。

豆芽：

可以凉拌，常与黄瓜、海带等搭配。

胡萝卜：

可以凉拌，常与白菜、金针菇等搭配。

菠菜：

可以凉拌，常与豆芽、粉丝等搭配。

金针菇：

可以凉拌，常与黄瓜、胡萝卜等搭配。

海带：

富含纤维素和矿物质，凉拌后口感爽滑。

木耳：

可以凉拌，常与黄瓜、胡萝卜等搭配。