酸奶不用奶油怎么做的

如果你想要制作酸奶而不使用奶油，以下是一个简单的在家自制无添加浓稠酸奶的方法：

材料

纯牛奶 1000克

益生菌粉 1克（或市售酸奶作为引子）

糖 适量（可选）

做法

消毒容器

用热水烫一下用来装酸奶的容器，防止有生水混入牛奶里。

加热牛奶

将牛奶倒入锅中，加热至微温，不要煮沸。

加入菌粉

将益生菌粉或市售酸奶倒入温牛奶中，搅拌均匀。

发酵过程

将混合好的牛奶倒入干净的容器中，盖上盖子。

将容器放入恒温的室内环境中，如厨房或室内阳台，放置约4-5小时，直到酸奶凝固。

加入糖（可选）

如果喜欢甜的口味，可以在酸奶凝固后加入适量的糖，搅拌均匀后即可食用。

冷藏钝化

刚做好的酸奶比较稀，有点像豆花，最好在冰箱里静置最少6小时，酸奶钝化后才会更浓郁好吃。

小贴士

牛奶的温度是关键，保持在40℃左右最适合发酵。

发酵过程中不要动容器，不要揭开盖子，以保证发酵效果。

通过以上步骤，你就可以在家轻松制作出无添加奶油的浓郁酸奶了。希望这个方法对你有所帮助!