黄瓜干豆腐凉菜不辣

要制作不辣的黄瓜干豆腐凉菜，您可以按照以下步骤操作：

准备食材

黄瓜1根

干豆腐2张

蒜2瓣

干红椒适量（可选，如果喜欢辣味可以适量添加）

盐适量

白糖1茶匙

生抽2勺

香醋1勺

香油适量

白熟芝麻1勺

处理食材

黄瓜洗净后切丝，可以使用工具辅助切得更均匀。

干豆腐切丝，尽量切细一些，以便入味。如果使用冷冻干豆腐，可以提前放入开水中煮软后再切丝。

蒜瓣切末，红干椒剪成小圈，由于辣椒较辣，建议少量添加或不添加。

拌制

将黄瓜丝、干豆腐丝、蒜末、辣椒圈（如使用）和熟白芝麻放入一个大碗中。

加入盐、白糖、生抽、香醋和香油，拌匀即可。

通过以上步骤，您就能制作出一道不辣的黄瓜干豆腐凉菜。根据个人口味，您还可以适量调整辣椒的用量，以达到理想的口感。