番茄炒虾仁芹菜

番茄炒虾仁芹菜是一道营养丰富、口感清爽的家常菜。以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：

食材

芹菜：2颗

干虾仁：适量

西红柿：1个

花生油：适量

葱：少许

步骤

准备食材

将芹菜洗净，切成适当长度的段或条。

干虾仁提前用开水浸泡，去除杂质，洗净备用。

西红柿洗净，切成小块或片。

葱切成葱花备用。

焯水芹菜

将切好的芹菜放入沸水中焯水，大约1-2分钟，捞出后迅速过冷水，沥干水分。

炒制

热锅凉油，油热后放入葱花爆香。

加入西红柿块，翻炒至西红柿出汁。

放入虾仁，翻炒至虾仁变色。

最后加入焯好水的芹菜，大火快速翻炒均匀。