酱芹菜根儿的做法

酱芹菜根儿的做法如下：

准备食材

芹菜5个（根）

大酱1袋

清洗

芹菜根用水泡上，泡两个小时左右，用刷子把上面的泥洗干净。

处理

去掉须根，只留主根，清洗干净。

腌制

把酱直接倒在芹菜根上，加少许水把酱化稀。

把所有芹菜根都腌上，放阴凉处腌一晚上，或者放冰箱保鲜。

食用

一晚上腌好的芹菜根，可以直接食用。

建议：

如果想要口感更好，可以先将芹菜根用开水焯一下，然后再进行腌制。

腌制过程中，可以根据个人口味适量添加水，以便更好地化开酱料，使芹菜根充分吸收酱香味。