鸡块炖土豆胡萝卜豆角
鸡块炖土豆胡萝卜豆角是一道营养丰富、口味多样的家常菜。以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：
食材准备：
鸡肉（500克）
土豆（2个）
胡萝卜（1根）
豆角（半斤）
葱、姜、蒜适量
花椒、八角、香叶、桂皮适量
干辣椒（适量，可选）
料酒、生抽、老抽、蚝油、盐、冰糖适量
做法步骤：
鸡肉处理
鸡肉切块，用水焯一下去除血水和浮沫，捞出沥干备用。
蔬菜处理
土豆和胡萝卜去皮切滚刀块，豆角掰成小段。
炒香调料
锅中放油，小火炒香花椒、八角、桂皮和香叶。如果喜欢吃辣，可以加入干辣椒。
炒制鸡肉
将焯好水的鸡块放入锅中，炒干水分，加入葱姜蒜炒香，然后加入料酒、生抽、老抽上色。