包子要糖吗

关于包子是否要放糖，存在以下几种观点：

糖是制作包子、馒头的重要原料之一，可以改善面团的性质，是一种常用的甜味剂，对成品的口感、质量具有很大影响。

糖可以促进酵母的生长，让面团更好地发酵，从而使包子更加松软。

适量的糖可以调节口味，增加甜度，同时还有解腻、提鲜的作用。

在北方蒸包子从来都不放糖，不放泡打粉，蒸出的包子暄软大个超好吃。

如果想要更好的口感，也可以根据个人口味加入适量的糖，但这并不是必须的，只是可选项。

建议

根据个人口味和需求选择：如果你喜欢甜食，可以在和面时加入适量的糖来改善口感和风味。如果你更注重包子的原始风味或健康考虑，可以选择不放糖。

控制糖的用量：虽然糖有助于酵母发酵和改善口感，但放太多糖会影响口感，甚至抑制酵母的生长。因此，在调制面团时要注意糖的用量，避免放得过多。

综上所述，包子可以放糖也可以不放糖，具体取决于个人口味和需求。在北方，很多人习惯不放糖，以保持包子的原始风味和暄软口感。