木耳青椒炒鸡肉的做法

青椒木耳炒鸡肉是一道色香味俱佳的家常菜，以下是几种不同的做法：

方法一

食材准备

鸡胸肉切块

青椒切块

木耳泡发后撕成小片

姜切片

蒜切片

葱切段

做法步骤

鸡胸肉用料酒、生抽、淀粉腌制10分钟。

锅中放油，油热后放入姜蒜爆香。

放入腌制好的鸡块翻炒至变色。

加入木耳继续翻炒。

倒入适量开水，加入生抽、蚝油、盐调味，盖上锅盖焖煮5分钟。

最后加入青椒翻炒至断生，撒上葱段即可出锅。

方法二

食材准备

鸡肉切块

青椒切块

木耳泡发后撕成小片

姜蒜切末

豆瓣酱适量

料酒、生抽、老抽各适量

白糖、盐、鸡精各适量

做法步骤

鸡肉切块焯水备用。

锅中放油，油热后加入姜蒜末爆香。

放入鸡肉翻炒至变色，加入豆瓣酱炒出红油。

倒入适量开水，加入料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精调味，煮8分钟。

最后加入青椒和木耳翻炒至熟，大火收汁即可。

方法三

食材准备

鸡胸肉切条

木耳泡发后撕成小片

青椒切块

大蒜切末

姜切片

料酒、生抽、蚝油、淀粉各适量

胡椒粉、盐各适量

做法步骤

鸡胸肉用料酒、生抽、淀粉、胡椒粉、盐抓拌均匀，腌制15分钟。

锅中放油，油热后放入姜蒜爆香。

倒入腌制好的鸡胸肉翻炒至变色。

加入木耳继续翻炒，倒入适量开水，加入蚝油、生抽、盐调味，盖上锅盖焖煮5分钟。

最后加入青椒翻炒至断生，撒上葱段即可出锅。

小贴士

焯水：鸡肉切块后焯水可以去除血水和杂质，使炒出的菜更清爽。

炒糖色：在炒鸡肉时，放入适量白糖炒至糖色，可以使鸡肉颜色更加红亮。

调料：根据个人口味可以适量加入辣椒、花椒等调料，增加菜肴的香辣味。

以上是几种青椒木耳炒鸡肉的做法，你可以根据自己的口味选择合适的方法尝试。