高山娃娃菜的做法

高山娃娃菜的做法有多种，以下提供几种常见的烹饪方法：

冬菇滚高山娃娃菜

主料：娃娃菜250克，冬菇10个，火腿肉30克。

辅料：食盐、食用油各适量，生姜3片。

做法：

娃娃菜洗净，切段。

冬菇用温水泡发，去蒂，切丝。

火腿肉切片。

在锅中放入清水1250毫升（约5碗水量）、生姜、冬菇丝，武火煮沸。

改文火煮约10分钟，放入娃娃菜段，煮至刚熟，调入食盐、食用油即可。

蒜蓉蒸高山娃娃菜

主料：高山娃娃菜1棵，粉丝40克，蒜8瓣。

辅料：蚝油1汤匙，生抽1汤匙，盐半茶匙，食用油少许，剁椒适量。

做法：

将较大的叶子取下一分为三，菜心部分4等分或者6等分。

锅内烧开水，倒入少许食用油和小半勺盐，焯烫娃娃菜约1分钟，然后盛出备用。

粉丝铺底，码上娃娃菜，中间用粉丝盘高些。

将蒜切末，锅烧热后倒入少许油，煸香蒜末后盛出。

加入蚝油和剁椒，拌匀后码在盘中，开水上锅蒸6分钟左右，出锅后淋上生抽即可。

清炒高山娃娃菜

做法：

娃娃菜洗净切成块状，锅中倒入适量油，放入蒜末爆香。

加入娃娃菜快速翻炒，加入适量的盐和生抽调味，炒至熟即可。

白灼高山娃娃菜

做法：

娃娃菜放入沸水中焯熟，捞出后放入盘中。

淋上生抽、醋、糖等调制而成的酱汁，再浇上一勺热油，香味四溢。

清蒸高山娃娃菜

做法：

娃娃菜摆放在盘中，撒上蒜蓉和剁椒，淋上少许食用油。

放入蒸锅中蒸熟，最大限度地保留营养成分和原汁原味。

火锅涮高山娃娃菜

做法：

娃娃菜放入滚烫的火锅中涮煮，稍等片刻即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的烹饪方法，享受高山娃娃菜的美味。