茄子青椒糊

茄子青椒糊是一道简单又美味的家常菜，适合快速准备一顿健康的晚餐。以下是制作茄子青椒糊的步骤和所需材料：

所需材料

茄子 1个

青椒 1个

鸡蛋 1个

面粉 1勺

盐 少许

十三香 1克

白芝麻 10克

制作步骤

准备食材

茄子洗净后切成细丝，加入少许盐腌制三分钟，然后挤出多余的水分。

青椒洗净后切成丝。

鸡蛋打入碗中，加入适量的盐和白胡椒粉。

混合材料

将处理好的茄子丝和青椒丝放入一个大碗中，加入一个鸡蛋，适量的盐，少许白胡椒粉，1克十三香，以及一小勺面粉。

用勺子或筷子将所有材料混合均匀，直到形成一个粘稠的茄子糊。

煎制

在煎蛋锅中喷上一层薄薄的油，预热后，将茄子糊倒入锅中，用锅铲将其摊平。