芹菜青椒腐竹炒肉的做法
芹菜青椒腐竹炒肉的做法如下：
准备食材
猪肉切成丝，加入少许料酒、淀粉和盐，搅拌均匀，腌制10分钟左右。
芹菜摘洗干净，去掉根部和黄叶子，切成小段。
腐竹用冷水泡软，沥干水分，切成小段或菱形块。
青椒洗净，去掉辣椒籽，切成青椒块。
大葱洗净，沥干水，切成葱花。
生姜洗净，切成姜丝。
蒜瓣洗净，切成蒜片。
腌制肉丝
将腌制好的肉丝放入盆里，加入适量的姜丝、胡椒粉、酱油和盐，用手抓均匀，腌制一会儿。
炒制
热锅烧油，油热后放入切好的葱花、姜丝和蒜片爆香。
放入腌制好的肉丝，进行翻炒，炒出香味。
加入芹菜段、青椒块和腐竹，加入适量的桃园建民牛肉耗辣椒、胡椒粉、酱油、味精和盐，翻炒均匀，炒到成熟入味。