鲈鱼肉炒青椒

鲈鱼肉炒青椒的制作步骤

准备材料：

鲈鱼一条，青红椒各半个，姜丝适量，葱花适量

料酒、生抽、盐、黑胡椒粉适量

淀粉适量

制作过程：

处理鲈鱼

将鲈鱼去鳞、去内脏，洗净后切成小段。

加入料酒、生抽、盐和黑胡椒粉，抓匀后腌制10分钟。

腌制好的鲈鱼块中加入淀粉，搅拌均匀，使鱼肉表面裹上一层薄薄的淀粉浆。

煎制鱼肉

热锅凉油，将裹粉的鱼块先朝下放入锅中，小火慢煎至定型。

待鱼肉底面煎至金黄后，翻面继续煎至两面金黄。

加入姜丝炒香，为鱼肉增添一丝清香。

炒制配料

将青红椒切丝，葱切成葱花。

将青红椒丝和葱花放入锅中，与煎好的鱼肉一起翻炒均匀。