青椒鱼肉粉丝

青椒鱼肉粉丝是一道美味的家常菜，结合了鱼肉的鲜美和青椒的香辣，口感丰富，营养均衡。以下是制作青椒鱼肉粉丝的详细步骤：

食材准备

白鱼肉 1/2巴掌大

猪绞肉 1/2碗

宽粉或冬粉 1-2球

辣椒粉 1匙

清水 3碗

番茄 1个

蒜头 2瓣

青椒 1个

酱油 适量

料酒 适量

盐 适量

鸡蛋 1个

香菜 适量（可选）

五香粉 适量（可选）

制作步骤

准备食材

将宽粉或冬粉用温热水泡开，备用。

番茄切丁，蒜头切碎，青椒切丁，鱼肉切丁。

炒制

热油锅，放入辣椒粉和蒜头爆香。

加入猪绞肉炒熟，再加入酱油和一碗清水，小火煮约2分钟。

加入番茄丁翻炒均匀，再煮约1分钟，让番茄红素释放。