高压锅蒸鱼的做法

使用高压锅蒸鱼的方法如下：

食材准备

鱼一条（例如鲫鱼、鲤鱼等），清洗干净。

酒、盐、糖、姜、葱、蒜若干。

处理鱼

将鱼从肚子里切开，背骨不切断，方便蒸的时候摊平并容易熟。

在鱼背上划几刀，并在每个刀口里插入一片姜以去腥。

在鱼的全身均匀涂抹酒、盐、糖。

腌制鱼

鱼盘内放姜、葱、蒜，然后将鱼摊开置于其上，腌半天左右。

高压锅蒸制

高压锅加冷水2厘米，将腌过的鱼装入盘内放于高压锅内。

大火烧至冒气，加限压阀后约6分钟。

出锅与调味

上桌前拿掉猪油，用水蒸清。

可以根据个人口味淋上一些酱油、醋或蒸鱼豉油增加风味。

注意事项：

鱼的重量控制在一定范围内，以便生熟火候好把握。

如果鱼较大，可以适当延长蒸制时间。

蒸鱼时，保持高压锅密封良好，以免影响蒸鱼效果。

通过以上步骤，你可以利用高压锅快速蒸出一条美味鲜嫩的鱼。