胡萝卜豆腐煎包

胡萝卜豆腐煎包是一种以胡萝卜、豆腐为主要馅料的煎包，做法如下：

准备馅料

豆腐切成小丁。

胡萝卜切成小丁。

葱切成葱花。

调味料：盐、生抽、香油、食用油、花椒粉、味精等。

和面

面粉中加入适量的酵母和白糖，用温水和面，揉成面团，醒发至两倍大。

炒制馅料

锅中加油，放入花椒粉炒香，捞出花椒。

加入鸡蛋煎熟，再放入豆腐丁和胡萝卜丁翻炒至变软。

加入葱花，炒匀后加入调味料，炒匀备用。

包制煎包

面团醒发好后，揉匀，揪成小剂子。

将每个小剂子擀成中间稍厚的片。

包入炒好的胡萝卜豆腐馅料，封口捏紧。

煎制煎包

平底锅中加油，放入包好的煎包，小火煎至底部金黄酥软。

这样，一道金黄酥软、皮薄馅香的胡萝卜豆腐煎包就完成了。